1986년 전통의 수원 숯불 왕갈비의 명소

저희 농우본갈비는 1986년 농우갈비로 개업하여,  2대째 가업을 이어가고 있습니다.  
40여년 세월동안 부모님께서 지켜오신 맛에 대한 고집과 명성을 지키고, 멋을 더하여 오랜 세월동안 찾아주시는 고객의 성원에 보답하고자 용인 기흥 흥덕지구에 학장 이전하였습니다.

경기도에 6곳의 갈비전문점을 모두 가족이 운영하며, 전통 한식의 맛을 지켜가고 있습니다. 

용인 흥덕으로 이전하며 기존에 운영하는 방식에서 벗어나,  다양한 고객층에게 어울리는 곳이 되고자 변화를 주었습니다.  
손수 가꾸는 여러 종류의 식물이 자라는 카페 테라스에서 다양한 디저트를 즐기실 수 있도록 커피와 하겐다즈 아이스크림등 디저트 메뉴를 보완하였습니다. 
품격있는 자리와 한식에 어울리는 와인도 곁들어 드실 수 있게, 와인셀러도 층별로 구비되어 있습니다. 
맛있는 음식을 드시는 맛과 분위기에 걸맞는 멋의 공간이 되고자 끊임없이 노력하겠습니다.

모든 갈비와 된장, 김치 및 오랜 세월 지켜온 40년 된 씨간장을 바탕으로 만든 반찬은 손수 매장에서 직접 만듭니다. 직접 손반죽하여 뽑는 함흥식 물냉면과 비빔냉면은 갈비와 드시면 별미입니다. 새빨간 물김치도 곁들어 드시는 반찬으로 인기가 많습니다. 장독에 매년 담는 된장으로 끓인 시골촌된장찌개는 옛날 시골집에서 먹던 구수한 집된장으로, 커다란 왕갈비와 함께 끓여 내여 진한 맛이 일품입니다.  
최상급 초이스급 이상의 꽃갈비를 구이용으로 수원식 왕갈비로 특별히 정선하여 국내산 참숯으로 구워내어, 쫄깃하고 육즙이 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 수원식 소금양념으로 천일염, 국산 배, 양파 등으로 저온 숙성시켜 재운 양념갈비는 담백하면서 풍부한 육질을 온전히 즐기실 수 있어, 온가족이 즐겨 드시는 메뉴로 선물용으로도 인기가 많습니다.

국내산 천일염, 강원도 철원 콩, 용인 백암 쌀 등 제철에 맞는 최상의 재료로 사용하고 있으며, 항상 변함없이 최고의 맛을 내어가는 농우본갈비가 되겠습니다.